Depuis 1997

Argania –
La Maison de l’Arganier

Une Huile d’Argan 100% pure et biologique

L’HISTOIRE GASTRONOMIQUE DE L’ARGAN

Tout a commencé en 1997, à Paris… avec eux

Grands Chefs

Née d’une passion pour un arbre extraordinaire et d’un vif intérêt pour la gastronomie, Argania voit le jour au printemps 1997… Quelques dégustations organisées font découvrir un produit rare à une poignée de Chefs Parisiens.
Débute alors l’écriture de l’histoire de l’huile d’Argan comme produit gastronomique.

Huile d'Argan - Argania - La Maison de l'Arganier

Huile d’Argan – Argania – La Maison de l’Arganier

En 1998, notre jeune Maison reçoit ses premières commandes de Grands Chefs cuisiniers Français, dont Guy Martin, Alain Passard et Pierre Gagnaire. Cette même année, l’Argan sera référencé pour  la première fois au Lafayette Gourmet à Paris. Un référencement qui sera étendu au Lafayette Gourmet Berlin un an plus tard.

2002 sera l’année où Argania reçoit ses toutes premières commandes du Japon et des Etats-Unis. Le Chef Philippe Schmit du New York city’s Orsay étant notre premier client outre-Atlantique. Pour la distribution, le produit sera alors référencé chez Dean & Deluca à New York. Toujours en 2002, La Grande Epicerie, temple de la gastronomie à Paris, réfèrencie le produit à son tour.

En 2004, la demande pour l’huile d’Argan atteint des sommets, notre Maison s’associe alors avec une entreprise privée Marocaine pour assurer la qualité de l’approvisionnement de sa clientèle grandissante.

Grâce à un travail de pionnier animé par une passion réelle du produit, Argania a posé les jalons de l’histoire gastronomique de l’Argan. Une décennie aura suffi pour faire de ce produit rare un ingrédient de choix des plus Grands Chefs étoilés de France et d’ailleurs.
De nos jours, l’huile d’Argan est devenue un produit connu dans de nombreux pays et reconnu pour ses innombrables vertus.

L’avis des Grands Chefs

Philippe SCHMIT

« Merci à la société Argania de France, son produit exceptionnel est pour la première fois disponible aux Etats Unis. Unique, l’huile d’Argan possède des qualités très subtiles. Par sa complexité de saveurs, elle se démarque radicalement des huiles de noix. Sa fragrance légèrement musquée rappelle les noisettes grillées. Très prononcée en goût mais sans agressivité ou amertume, cette huile a « grand caractère » combinant harmonieusement intensité et douceur dans une texture riche, veloutée et bien nuancée en balance d’épices et de senteurs.
Pour respecter ses propriétés pures, je préfère l’additionner au dernier moment à mes salades, légumes, ou poissons grillés.
Cependant, elle se marie très bien aux volailles et aux gibiers. En utilisant exclusivement des noix de l’année et des amandons triés sur le volet, Argania produit une huile de qualité supérieure qui ne permet pas la comparaison avec les huiles d’Argan de moindre marque… Tandis que ces huiles bon marché ne font qu’imiter la réelle saveur de l’Argan, seule l’huile extra vierge d’Argania, la Maison de l’Arganier vous procure la vraie consistance et le véritable fumet émanant des Arganiers du Maroc. »

Alexandre BLANC

« L’huile vierge d’Argan, subtile et boisée, apporte à la cuisine de nouvelles saveurs et invite les cuisiniers à la créativité. Elle se marie parfaitement avec la coquille Saint-Jacques, le foie gras, les girolles, les cèpes et tous les produits ayant un goût caractéristique de noisette.
 Aujourd’hui il est difficile d’inventer de nouvelles recettes, mais la mondialisation favorise la découverte de produits de qualité, telle l’huile d’Argania, la Maison de l’Arganier. Cela nous permet d’évoluer et d’apporter à nos clients de nouvelles sensations. »

Guy MARTIN

« Grâce à l’huile d’Argan d’Argania, La Maison de l’Arganier, j’ai apporté des notes différentes à mes préparations. Des couleurs nouvelles aux saveurs connues, cette huile tant prisée soutient les mets. Parfois docile, elle peut aussi structurer un assaisonnement, un jus… Sur du pain de miel grillé aux épices Ras el hanout par exemple. Un trait d’huile d’Argan et vous voyagez dans les oasis. »

Christian LE SQUER

« Argania, la Maison de l’Arganier… Une vraie rencontre avec un produit d’exception et une nouvelle note de saveur pour moi. C’est précisément ce que nous recherchons tous : un produit authentique qui nous fasse rêver. Argania a su nous le proposer et nous le faire découvrir. Ainsi, nous conjuguons en permanence nos savoirs-faire dans l’unique souci de faire plaisir à notre clientèle. »

Alain SOLIVERES

« L’huile vierge d’Argan d’Argania, La Maison de l’Arganier est une huile très goûteuse tout en étant très douce. Elle n’agresse pas. Je préfère l’utiliser à froid, car pour moi, c’est un ingrédient de base qui n’a pratiquement pas besoin d’être travaillé. Quelques gouttes suffisent pour délivrer un goût subtil qui évoque la noisette. »

Jean-Louis NOMICOS

« Merci à Argania, La Maison de l’Arganier, passionnée des produits pour nous faire avancer… »

Michel DEL BURGO

« C’est un grand moment lorsqu’on découvre l’huile vierge d’Argan. On est surpris par son essence très prononcée d’arachide qui fait un mariage très heureux avec le potiron, la truffe, la carotte, l’orange et l’artichaut… Son goût est à la fois doux et fort, tendre et puiss parti de ce produit authentique que nous propose Argania, La Maison de l’Arganier. »

Michel HULIN

« On se souvient toujours de la première rencontre avec l’huile d’Argania, la Maison de L’Arganier. Elle nous dévoile des parfums et des saveurs qui vous font voyager à travers l’Atlas Marocain. Quelques gouttes de ce produit authentique et exceptionnel suffiront à agrémenter les salades, les légumes, les poissons grillés ainsi que les viandes et les volailles. Subtils mariages et nombreuses découvertes s’offrent à ceux qui sont à la recherche de goûts subtils. »

Philippe RENARD

« L’huile vierge d’Argan d’Argania, la Maison de l’Arganier : le plaisir de découvrir un parfum entre le sésame et la noisette qui vous transporte vers cette réserve de biosphère sous un soleil de plomb… Vous avez su mettre en valeur cette huile précieuse et votre conditionnement est un gage de qualité. »

Michel TRAMA

« J’aime tout particulièrement l’huile vierge d’Argan car toute mon enfance jusqu’à douze ans, j’ai vécu au Maroc. L’huile d’Argan de la société Argania, la Maison de l’Arganier est toute en puissance empyreumatiques mais également très fine. C’est une huile de très grande qualité. »

David ZUDDAS

« Au départ, son puissant goût grillé vous fait penser à une saveur connue. Puis, une incroyable longueur en bouche libère son goût unique. L’huile d’Argan d’Argania, la Maison de l’Arganier vous pénètre, subtile et délicate, envoûtante et sensuelle, certainement la plus mystérieuse des huiles vierges que j’ai dégusté. Actuellement, je la travaille sur du sucré en me rapprochant d’une coutume des Berbères qui offrent du miel et de l’huile vierge d’Argan aux invités de marque. Je crois surtout qu’en utilisant un produit d’une telle qualité, chaque cuisinier pourra exprimer sa sensibilité… »

Co-Fondateurs : Franck Chauveau-Bodère et Fatimine Kydjian

 

« La nature recèle des trésors, le travail et la passion de certains Hommes les révèlent.
Nous sommes heureux d’avoir participé à cette révélation !
Bien au-delà d’une simple promesse gastronomique, c’est l’histoire millénaire d’un produit rare que nous nous efforçons depuis 1997 à vous faire découvrir et partager. L’histoire d’un arbre mythique, d’une terre, d’un produit. »

Fatimine Kydjian

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