Depuis 1997

Argania –
La Maison de l’Arganier

Une Huile d’Argan 100 % pure et biologique

L’HISTOIRE GASTRONOMIQUE DE L’ARGAN

Tout a commencé en 1997, à Paris… avec eux

Grands Chefs

Née d’une passion pour un arbre extraordinaire et d’un vif intérêt pour la gastronomie, Argania voit le jour au printemps 1997… Quelques dégustations organisées font découvrir un produit rare à une poignée de Chefs Parisiens.
Débute alors l’écriture de l’histoire de l’huile d’Argan comme produit gastronomique.

Huile d'Argan - Argania La Maison de l'Arganier

Huile d’Argan – Argania La Maison de l’Arganier

En 1998, notre jeune Maison reçoit ses premières commandes de Grands Chefs cuisiniers Français, dont Guy Martin, Alain Passard et Pierre Gagnaire. Cette même année, l’Argan sera référencé pour la première fois, au Lafayette Gourmet à Paris. Un référencement qui sera étendu au Lafayette Gourmet Berlin un an plus tard.

2002, sera l’année où Argania reçoit ses toutes premières commandes du Japon et des Etats-Unis. Le Chef Philippe Schmit du New York City’s Orsay étant notre premier client outre-Atlantique. Pour la distribution, le produit sera alors référencé chez Dean & Deluca à New York. Toujours en 2002, La Grande Epicerie de Paris, temple de la gastronomie, référencie le produit à son tour.

En 2004, la demande pour l’huile d’Argan atteint des sommets ; notre Maison s’associe alors avec une entreprise privée Marocaine pour assurer la qualité de l’approvisionnement de sa clientèle grandissante.

Grâce à un travail de pionnier animé par une passion réelle du produit, Argania a posé les jalons de l’histoire gastronomique de l’Argan. Une décennie aura suffi pour faire de ce produit rare un ingrédient de choix des plus Grands Chefs étoilés de France et d’ailleurs. De nos jours, l’huile d’Argan est devenue un produit connu dans de nombreux pays et reconnu pour ses innombrables vertus.

L’avis des Grands Chefs

Michel TRAMA

« J’aime tout particulièrement l’huile vierge d’Argan car toute mon enfance jusqu’à douze ans, j’ai vécu au Maroc. L’huile d’Argan de la société Argania, La Maison de l’Arganier, est toute en puissance empyreumatique mais également très fine. C’est une huile de grande qualité. »

Guy MARTIN

« Grâce à l’huile d’Argan d’Argania, La Maison de l’Arganier, j’ai apporté des notes différentes à mes préparations. Des couleurs nouvelles aux saveurs connues, cette huile tant prisée soutient les mets. Parfois docile, elle peut aussi structurer un assaisonnement, un jus… Sur du pain de mie grillé aux épices Ras el hanout par exemple. Un trait d’huile d’Argan et vous voyagez dans les oasis. »

Alain SOLIVÉRÈS

« L’huile vierge d’Argan d’Argania, La Maison de l’Arganier est une huile très goûteuse tout en étant très douce. Elle n’agresse pas. Je préfère l’utiliser à froid, car pour moi, c’est un ingrédient de base qui n’a pratiquement pas besoin d’être travaillé. Quelques gouttes suffisent pour délivrer un goût subtil qui évoque la noisette. »

Jean-Louis NOMICOS

« Merci à Argania, La Maison de l’Arganier, passionnée des produits pour nous faire avancer… »

Michel DEL BURGO

« C’est un grand moment lorsqu’on découvre l’huile vierge d’Argan. On est surpris par son essence très prononcée d’arachide qui fait un mariage très heureux avec le potiron, la truffe, la carotte, l’orange et l’artichaut… Son goût est à la fois doux et fort, tendre et puissant avec une pointe d’amertume. Beaucoup de découvertes en perspective et de mariage d’aliments. Alors à nous de tirer le meilleur parti de ce produit authentique que nous propose Argania, La Maison de l’Arganier. »

Philippe SCHMIT

« Merci à la société Argania de France. Son produit exceptionnel est pour la première fois disponible aux Etats-Unis. Unique, l’huile d’Argan possède des qualités très subtiles. Par sa complexité de saveurs, elle se démarque radicalement des huiles de noix. Sa fragrance légèrement musquée rappelle les noisettes grillées. Très prononcée en goût mais sans agressivité ou amertume, cette huile a « grand caractère » combinant harmonieusement intensité et douceur dans une texture riche, veloutée et bien nuancée en balance d’épices et de senteurs. Pour respecter ses propriétés pures, je préfère l’additionner au dernier moment à mes salades, légumes ou poissons grillés. Cependant, elle se marie très bien aux volailles et aux gibiers. En utilisant exclusivement des noix de l’année et des amandons triés sur le volet, Argania produit une huile de qualité supérieure qui ne permet pas la comparaison avec les huiles d’Argan de moindre marque… Tandis que ces huiles bon marché ne font qu’imiter la réelle saveur de l’Argan, seule l’huile extra vierge d’Argania, La Maison de l’Arganier vous procure la vraie consistance et le véritable fumet émanant des Arganiers du Maroc. »

Fatimine KYDJIAN
Co-Fondatrice

« La nature recèle des trésors, le travail et la passion de certains Hommes les révèlent.
Nous sommes heureux d’avoir participé à cette révélation !
Bien au-delà d’une simple promesse gastronomique, c’est l’histoire millénaire d’un produit rare que nous nous efforçons depuis 1997 à vous faire découvrir et partager. L’histoire d’un arbre mythique, d’une terre, d’un produit. »